盖尔墓地优质赤霞珠马尔贝克 2015

深红色是盖尔墓地葡萄园出产的葡萄酒的常态。这款酒具有浓郁的黑加仑子/红加仑子和桑葚般的香气，以及一些微妙的雪松味。口感温暖、结实、层次分明，但保留了我们期望在克莱尔以赤霞珠为基础的葡萄酒中看到的优雅。非常好的窖藏建议。 地区 南澳大利亚克莱尔谷 葡萄 赤霞珠 85% 15% 马尔贝克 酿酒 2015 年份的冬季凉爽，降雨量高于平均水平，随后是干燥而温暖的春季。由于气候变暖，发芽比正常情况提前了将近 2 周，因此收获也很早——我们在 2 月 4 日开始采收。夏季确实非常温和，并且在很长一段时间内都不会变热，除了新年前后的几天和 2 月中旬的其余收获期天气非常温和。 这款酒的葡萄采用机器和手工采摘，运到酿酒厂，去梗后放入 2 吨的开放式发酵罐中，冷藏并冷浸约 72 小时，然后天然酵母开始发酵。发酵在 12 天内完成，然后将葡萄酒压榨并放入新的和使用过的法国 225L 桶中仅 18 个月。 食物搭配 烤羊背带 评论和奖项 “大胆、成熟但坚定。它建立权威并负责任地行使它。薄荷、咖啡奶油、黑蛋糕黑莓和辛辣/烟熏橡木。既有力又精确。软木。14.5% alc. 95/100 点。” 詹姆斯·哈利迪 |葡萄酒伴侣
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