HOFSTATTER STEINBOCK MOSEL RIESLING 2018

Ein trockener Weißwein mit strohgelber Farbe. Ein leicht zu trinkender Wein mit ausgeprägten Fruchtaromen, darunter Ananas und Grapefruit, die dem Wein einen wirklich saftigen Charakter verleihen.

WINZER

Tenuta J. Hofstätter / Dr. Weingut Fischer

Rebsorte

RIESLING

REGION

Saar – Moseltal, Deutschland

Dramatisch abfallende Weinberge schützen die Reben vor extremen Wetterbedingungen, während die berühmten Schieferböden den Weinen eine unglaubliche Mineralität verleihen. Tatsächlich ist diese „steinige“ Qualität für die Weine so wichtig, dass die Weinbergarbeiter, wenn der Regen den Schiefer vom Berg herunterspült, die Erde wieder die gefährlichen Hänge hinauftragen müssen, um die Weinberge wieder aufzufüllen. Ein „Bock“ ist ein Steinbock – eine wilde Bergziege auf Deutsch – und „Stein“ ist ein Fels; der Name spiegelt die Tatsache wider, dass dieses Tier die steilen Hänge der Mosel-Weinberge bewohnt.

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand gelesen und einer strengen Auswahl unterzogen. Die Trauben werden schonend gepresst und der Saft wird bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren.

SPEISENEMPFEHLUNG

Passt besonders gut zu Schalentieren, Austern und Gorgonzola-Käse.