盖尔墓地优质设拉子 2015

GAELIC CEMETERY PREMIUM SHIRAZ 2015 - Boutique Wine and Champagne

盖尔墓地优质设拉子 2015

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M棕红色,带有成熟李子和黑莓的深色水果风味,带有一丝摩卡咖啡和棕色香料的味道。均匀的深色水果味、层次感的结构和细腻的单宁结构造就了一款均衡、平易近人的葡萄酒,具有高度的复杂性和易饮性。仍然年轻/主要的风味特征,微妙的橡木味添加了苦巧克力、肉豆蔻和百里香的味道。一款可立即享用或精心窖藏的葡萄酒

地区

南澳大利亚克莱尔谷

葡萄

设拉子

酿酒

2015 年份的冬季凉爽,降雨量高于平均水平,随后是干燥而温暖的春季。由于气候变暖,发芽比正常情况提前了近 2 周,因此收获也很早——我们在 2 月 4 日开始酿酒。夏天真的很温和,很长一段时间都没有变热。除了新年前后的几个炎热天气和 2 月中旬的其余收获期,天气非常温和。

这种酒的葡萄是手工和机器采摘的,运到酿酒厂,去梗,压榨和冷冻果汁,然后通过冷沉降部分澄清——保留一些固体以增加质地和复杂性。然后用纯酵母培养物接种,在不锈钢温控罐中发酵 25-30 天。发酵后,葡萄酒被澄清、稳定,然后在装瓶前过滤

评论和奖项

“深紫色-深红色;非常浓郁而浓郁的设拉子,带有黑莓、黑巧克力、甘草和摩卡咖啡的味道,单宁成熟;带有酒精度:280 箱。优质软木。15% alc。94/100 分”

詹姆斯·哈利迪 |葡萄酒伴侣

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