盖尔墓地优质设拉子 2015

M棕红色，带有成熟李子和黑莓的深色水果风味，带有一丝摩卡咖啡和棕色香料的味道。均匀的深色水果味、层次感的结构和细腻的单宁结构造就了一款均衡、平易近人的葡萄酒，具有高度的复杂性和易饮性。仍然年轻/主要的风味特征，微妙的橡木味添加了苦巧克力、肉豆蔻和百里香的味道。一款可立即享用或精心窖藏的葡萄酒 地区 南澳大利亚克莱尔谷 葡萄 设拉子 酿酒 2015 年份的冬季凉爽，降雨量高于平均水平，随后是干燥而温暖的春季。由于气候变暖，发芽比正常情况提前了近 2 周，因此收获也很早——我们在 2 月 4 日开始酿酒。夏天真的很温和，很长一段时间都没有变热。除了新年前后的几个炎热天气和 2 月中旬的其余收获期，天气非常温和。 这种酒的葡萄是手工和机器采摘的，运到酿酒厂，去梗，压榨和冷冻果汁，然后通过冷沉降部分澄清——保留一些固体以增加质地和复杂性。然后用纯酵母培养物接种，在不锈钢温控罐中发酵 25-30 天。发酵后，葡萄酒被澄清、稳定，然后在装瓶前过滤 评论和奖项 “深紫色-深红色；非常浓郁而浓郁的设拉子，带有黑莓、黑巧克力、甘草和摩卡咖啡的味道，单宁成熟；带有酒精度：280 箱。优质软木。15% alc。94/100 分” 詹姆斯·哈利迪 |葡萄酒伴侣
Read More