VINOQUE 雅拉谷 '同同' 黑皮诺混酿 2018

香气浓郁，辛辣，干草本，充满活力。质地柔滑的风味，单宁柔和，酸度温和。 黑皮诺是我们已知最古老的葡萄品种之一；大约有2000年的历史。在这一时期内，该品种有足够的时间发生变异，产生不同形式的黑皮诺·莫尼耶、灰皮诺和白皮诺。变异之间的颜色、风味和香气的多样性是巨大的。有趣的是，它们在基因上完全相同，因此得名“同中有异”。 品种 黑皮诺·莫尼耶59%，黑皮诺41% 酿酒师 史蒂夫·韦伯 产区 雅拉谷 季节 温和干燥的生长季节，适时的春雨，缓慢的成熟，极佳的风味发展。黑皮诺·莫尼耶和黑皮诺温和且相当芬芳。 酿酒 手工采摘，黑皮诺·莫尼耶中包含25%整串，黑皮诺中包含7%整串，自然发酵，在旧桶中短时间存放，尽可能使用重力。
Read More